Auteursarchief: Foodfirstthenmorals

Libanese improvisatie

Geplaatst op 19 mei 2019

Feit 1: Als we bij de Libanees (slechte website, lekker eten) uit eten gaan is de geroosterde bloemkool een favoriet op tafel. Feit 2: De bloemkolen van ’t veld zijn dit jaar zoooo gigantisch, dat wij er twee keer van … Lees verder →

Geplaatst in Groente, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Zuurdesembrood of snelle pistoleekes

Geplaatst op 9 mei 2019

Op mijn aanrecht groeit het aantal pottekes gestaag. Het begon in oktober met mijn zuurdesemstarter (still alive and broebeling) en nu staan er ook kefirdrankjes met smaakexperimenten. Al die dingen vangen wilde gisten in de lucht, fermenteren, eten suikers op, … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Veggie | 2 reacties

Chef’s Table in Oostakker

Geplaatst op 7 mei 2019

Ik ben een beetje verslaafd aan Chef’s Table en vergaap mij aan wat al die geportretteerde koks kunnen. Nog veel vaker zit ik groen van jaloezie te kijken naar de tuinen waar ze hun ingrediënten uit kunnen/mogen plukken. Sinds een … Lees verder →

Geplaatst in Veggie | Een reactie plaatsen

Liefde in een Libanese salade

Geplaatst op 5 maart 2019

Dit weekend kreeg ik de tofste madammen van Gent over de vloer. Een 25-tal. En dus trok ik mijn Libanese trukendoos nog eens open om mijn liefde te kanaliseren. Een aantal receptjes die ik leerde kennen tijdens een workshop Libanese … Lees verder →

Geplaatst in Groente, Salade, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Zelf seitan maken

Geplaatst op 31 januari 2019

Ik kocht een aantal jaar geleden Veganomicon van twee Amerikaanse madammen met kennis van zaken. Een absolute topper daaruit is het recept om seitan te maken. Ondertussen maak ik al mijn vroegere ‘gehaktgerechten’ met vermalen seitan. Het is veeeeeeeeel goedkoper … Lees verder →

Geplaatst in Seitan | Tags: | 7 reacties

Bietjespuree

Geplaatst op 18 december 2018

We zaten met wat madammen bij elkaar op de grond. De context zou ons te ver leiden. We waren onszelf wat aan het beklagen, het was koud, we waren moe. Maar we zijn geen dikke zagen en daarom zagen we … Lees verder →

Geplaatst in Groente, Veggie | Een reactie plaatsen

Plukken op het veld

Geplaatst op 25 mei 2018

Boer Michiel heeft een groene tractor. Mijn zoon vindt dat geweldig. Boer Michiel en boer Dave hebben ‘wel miljoen aardbeien’. Mijn dochter vindt dat geweldig. We kunnen net als 360 andere gezinnen gaan plukken op het Wijveld en ik vind dat geweldig. … Lees verder →

Geplaatst in Groente, Veggie | 4 reacties