Categorie archief: Broodbeleg

Peren in overvloed, tijd te kort

Staat er ineens een perenkweker uit Sint-Truiden aan de deur. Of ik niet geïnteresseerd ben in een paar kilo peren? Even later stond er 30 kilo peren in onze koele berging. Ik ben nogal een snelle beslisser. Die peren verwerken, … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Veggie | Een reactie plaatsen

Bietensmeersel en barbiepasta

Ik ben weer een stapje dichter bij de volwassenheid nu ik rode bieten heb kunnen schrappen van mijn lijst van meest gehate ingrediënten. Alle krediet gaat naar een recept van superheld Yotam Ottolenghi. Mijn versie werd wat aangepast omdat er … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Fruit, Hapje, Pasta, Salade, Saus, Veggie | 1 reactie

Pesto van boerenkool

Nu het kind wat groter is en mij vanop haar speelmat maar al te graag ziet rondhossen in de keuken, wordt er weer duchtig gekookt hier in huis. Wanneer er boerenkool in het groentepakket zit, wordt er dus niet meer … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Groente, Hapje, Pasta, Saus, Veggie | Een reactie plaatsen

Broodbeleg: veggie pitasalade

Een tijdje geleden volgde ik een workshop ‘De betere brooddoos’ onder leiding van Leentje. Dat moest interessant worden want ik blijf thuis hier een beetje steken in hummus met allerlei toevoegingen en zoals u al wel heeft gemerkt aan de … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg | Een reactie plaatsen

Mexicaans broodbeleg/dip

Ineens was het weer maandag en de koelkast bood enkel kaas. Kaas – kaas – kaas. Ik had geen zin in kaas. Gelukkig vond ik nog een doosje ricotta waarvan de houdbaarheidsdatum stilaan dichterbij kwam (stond dat hier echt al … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Hapje, Veggie | Een reactie plaatsen

Cambodjaanse dip

Deze pittige dip heeft een iets langere naam in het boek ‘Veg every day’. Hij wordt daar de Cambodian wedding day dip’ genoemd. Voor alle duidelijkheid: hier wordt niets aangekondigd. Dat gezegd zijnde kan ik u deze dip aanraden om … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Hapje, Veggie, Volk over de vloer | Tags: | 1 reactie

Kookweekend – het menu

’t Is allemaal makkelijk, zeggen dat je kookt voor zestien en roepen en tieren dat dat veel bloed, zweet en tranen heeft gekost. Ik kan u alvast vertellen dat we het niet zo erg vonden dat onze gasten een half … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Groente, Hapje, Veggie, Volk over de vloer | Tags: | 6 reacties