Categorie archief: Groente

Ik fermenteer, jij fermenteert, wij fermenteren.

Jaren geleden ging ik naar een lezing over fermenteren. Bij het binnenkomen van de zaal lag een zakje met daarin een gefermenteerde wortel. Ik was gefascineerd. Door de wortel en al wat daar gezegd werd. Maar eerlijk? Ik vond die … Lees verder

Geplaatst in Fermenteren, Groente, Veggie | Een reactie plaatsen

Libanese improvisatie

Feit 1: Als we bij de Libanees (slechte website, lekker eten) uit eten gaan is de geroosterde bloemkool een favoriet op tafel. Feit 2: De bloemkolen van ’t veld zijn dit jaar zoooo gigantisch, dat wij er twee keer van … Lees verder

Geplaatst in Groente, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Liefde in een Libanese salade

Dit weekend kreeg ik de tofste madammen van Gent over de vloer. Een 25-tal. En dus trok ik mijn Libanese trukendoos nog eens open om mijn liefde te kanaliseren. Een aantal receptjes die ik leerde kennen tijdens een workshop Libanese … Lees verder

Geplaatst in Groente, Salade, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Bietjespuree

We zaten met wat madammen bij elkaar op de grond. De context zou ons te ver leiden. We waren onszelf wat aan het beklagen, het was koud, we waren moe. Maar we zijn geen dikke zagen en daarom zagen we … Lees verder

Geplaatst in Groente, Veggie | Een reactie plaatsen

Plukken op het veld

Boer Michiel heeft een groene tractor. Mijn zoon vindt dat geweldig. Boer Michiel en boer Dave hebben ‘wel miljoen aardbeien’. Mijn dochter vindt dat geweldig. We kunnen net als 360 andere gezinnen gaan plukken op het Wijveld en ik vind dat geweldig. … Lees verder

Geplaatst in Groente, Veggie | 4 reacties

Geurige bloemkoolquiche op havermoutbodem

Ik heb een beduimeld receptenmapje in een keukenlade liggen. Daar eindigen vervaagde kopietjes van recepten die ik écht eens moet proberen van een zus, een moeder, een tante … Jaja, bij ons zijn het de vrouwen die koken uit boeken, … Lees verder

Geplaatst in Groente, Hartige taart, Veggie | Een reactie plaatsen

Gegrilde groente met auberginecrème

Ik kreeg gisteren twee venkels in mijn handen gestopt van zelfplukkers die niet tuk zijn op venkel en die weten dat ik dat wel ben. Daar word ik blij van, van eetcadeautjes. Mijne receptenmolen begon te draaien. Er lagen nog … Lees verder

Geplaatst in Groente, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen