Tagarchief: 365 dagen

Groentecurry

Ken je deze? Ik kende hem ook niet, tot ik vorige week een cursus ‘zomerse kruidendrankjes’ volgde. Toen werd dit plantje mij voorgesteld als ‘citroenverbena’ en ik kan u zeggen dat de citroenmelisse bij deze krachtige plant verbleekt. De geur … Lees verder

Geplaatst in Groente, Stoofpot, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Auberginekaviaar

Soms vraag ik me af waarom al die gangen bij een maaltijd horen. Ik zou geweldig tevreden zijn met een hele avond hapjes. Ik herinner me een een kerstfeest toen ik klein was waarop een tante zich uit de naad … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Groente, Hapje, Veggie, Volk over de vloer | Tags: | 5 reacties

Gazpacho

Het toppunt van durf moet in tijden van EHEC-hysterie wel gazpacho zijn. Ongekookte tomaat en komkommer samen in een koude soep gooien, da’s het lot tarten. Ik besloot eerst mijn tomaatjes eens te wegen om te kijken of ik dat … Lees verder

Geplaatst in Groente, Soep, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Gedroogde tomaten

In het kader van het tomatenproject moest er wat efficiëntie aan de dag worden gelegd. Ook is het belangrijk om te starten met een succeservaring. Iets simpels dus. Voor dit wonderlijke smaakfeest van de hand van Stéphane Reynaud heb je … Lees verder

Geplaatst in Groente, Veggie | Tags: | 6 reacties

Van het konijn dat kip wilde zijn (niet voor gevoelige lezers)

Wij zijn opgevoed met gezond boerenrealisme. Toen we klein waren, hielden we konijnen in de tuin. We mochten die beestjes schattig vinden, worteltjes voederen en hen uren wrijfjes geven, maar we wisten allemaal maar al te goed dat er een … Lees verder

Geplaatst in Kip, Konijn, Stoofpot | Tags: | 1 reactie

Tomatenquiche met geitenkaas

Stéphane Reynaud is een grappige peer. Of hij probeert dat te zijn. Zo schrijft hij in zijn boek 365 goede redenen om aan tafel te gaan, dat je deze tomatenquiche enkel kan verknallen wanneer je de bloem vervangt door reuzel, … Lees verder

Geplaatst in Groente, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen