Categorie archief: Saus

Chili olie – een verslaving als een andere

Geplaatst op 6 juli 2023 door Foodfirstthenmorals

Voor tal van westerse intoleranties is er heil te zoeken in de Aziatische keuken. Een vriendin dompelde zich er helemaal in onder, is ondertussen veel kwaaltjes-vrijer en kwam onlangs hier thuis koken. Haleluja voor vriendinnen die goed kunnen koken. Driewerf … Lees verder →

Geplaatst in Brood, Broodbeleg, Hapje, Saus, Veggie, Wok | Een reactie plaatsen

Magisch poeder

Geplaatst op 13 december 2021 door Foodfirstthenmorals

Mijn kookboekenrek puilt uit. En toch kan ik het me niet laten om in de bib steeds een kookboek mee te grissen. Vaak is dat een vegan kookboek, een discipline waar ik nog aardig wat te leren heb. In 1 … Lees verder →

Geplaatst in Pasta, Saus, Veggie | Een reactie plaatsen

Vegetarische ‘vleessaus’

Geplaatst op 27 december 2015 door Foodfirstthenmorals

Deze kerst was er eentje van klassiekers. Mijn principes gingen even opzij om fantastische Normandische tong te eten en de disgenoten kregen rosbief met worteltjes, savooi, bloemkool en puree. De rosbief was te vinden onder een fantastische vleessaus met porto. … Lees verder →

Geplaatst in Saus, Veggie | 1 reactie

Een nieuwe appelchutney

Geplaatst op 27 september 2015 door Foodfirstthenmorals

Onze tijdelijke woonst heeft zijn voor- en nadelen. Het is er lekker rustig. Zo rustig dat dieven de tijd nemen om je airbags uit je auto te schroeven en ermee aan de haal te gaan. #toemetoch Maar het is er … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Saus, Stoofpot, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Bietensmeersel en barbiepasta

Geplaatst op 22 september 2014 door Foodfirstthenmorals

Ik ben weer een stapje dichter bij de volwassenheid nu ik rode bieten heb kunnen schrappen van mijn lijst van meest gehate ingrediënten. Alle krediet gaat naar een recept van superheld Yotam Ottolenghi. Mijn versie werd wat aangepast omdat er … Lees verder →

Geplaatst in Broodbeleg, Fruit, Hapje, Pasta, Salade, Saus, Veggie | 1 reactie

Pesto van boerenkool

Geplaatst op 15 september 2014 door Foodfirstthenmorals

Nu het kind wat groter is en mij vanop haar speelmat maar al te graag ziet rondhossen in de keuken, wordt er weer duchtig gekookt hier in huis. Wanneer er boerenkool in het groentepakket zit, wordt er dus niet meer … Lees verder →

Geplaatst in Broodbeleg, Groente, Hapje, Pasta, Saus, Veggie | Een reactie plaatsen

Groentepakket 3 mei – Oosterse soep met paksoi

Geplaatst op 6 mei 2013 door Foodfirstthenmorals

Het groentepakket bracht weer een boel lekkers en dus ging ik de afgelopen dagen aan de slag met al dat frisse geweld van het veld. *rijmpje* De regel zegt dat de slappe groentekes er het eerst aanmoeten. Niemand wil graag … Lees verder →

Geplaatst in Fruit, Groente, Saus, Veggie | Een reactie plaatsen

Paneer tikka masala

Geplaatst op 12 januari 2013 door Foodfirstthenmorals

Wanneer ik bij de Indiër ga eten, zwicht ik bijna elke keer voor de chicken tikka masala. Heerlijk vind ik dat kruidige tomatensausje. Laat het dus geen toeval zijn dat de ‘paneer tikka massala’ het eerste brouwsel is geworden uit … Lees verder →

Geplaatst in Saus, Veggie | Tags: | 2 reacties

Het lot van de radicchio

Geplaatst op 29 oktober 2012 door Foodfirstthenmorals

Ik vermoed dat de reacties verdeeld zullen geweest zijn, wanneer de leden van ons voedselteam ontdekten dat er een radicchio in het groentepakket zat. Wat moet je in hemelsnaam met dat rode kropje? Tot nu toe verwerkte ik de radicchio … Lees verder →

Geplaatst in Groente, Pasta, Saus, Veggie | 2 reacties

Appels

Geplaatst op 6 oktober 2012 door Foodfirstthenmorals

In mijn ouderlijke tuin staat een grote appelboom. De appelboom ís eigenlijk de tuin, want hij overschaduwt alles. Aan de ene zijde is er nog een stukje gazon, aan de andere zijde scharrelen de kippen. Erg landelijk enal. Tot daar … Lees verder →

Geplaatst in Broodbeleg, Saus, Veggie | Tags: | 6 reacties