Categorie archief: Saus

Vegetarische ‘vleessaus’

Deze kerst was er eentje van klassiekers. Mijn principes gingen even opzij om fantastische Normandische tong te eten en de disgenoten kregen rosbief met worteltjes, savooi, bloemkool en puree. De rosbief was te vinden onder een fantastische vleessaus met porto. … Lees verder

Geplaatst in Saus, Veggie | Een reactie plaatsen

Een nieuwe appelchutney

Onze tijdelijke woonst heeft zijn voor- en nadelen. Het is er lekker rustig. Zo rustig dat dieven de tijd nemen om je airbags uit je auto te schroeven en ermee aan de haal te gaan. #toemetoch Maar het is er … Lees verder

Geplaatst in Fruit, Saus, Stoofpot, Veggie | Tags: | Een reactie plaatsen

Bietensmeersel en barbiepasta

Ik ben weer een stapje dichter bij de volwassenheid nu ik rode bieten heb kunnen schrappen van mijn lijst van meest gehate ingrediënten. Alle krediet gaat naar een recept van superheld Yotam Ottolenghi. Mijn versie werd wat aangepast omdat er … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Fruit, Hapje, Pasta, Salade, Saus, Veggie | 1 reactie

Pesto van boerenkool

Nu het kind wat groter is en mij vanop haar speelmat maar al te graag ziet rondhossen in de keuken, wordt er weer duchtig gekookt hier in huis. Wanneer er boerenkool in het groentepakket zit, wordt er dus niet meer … Lees verder

Geplaatst in Broodbeleg, Groente, Hapje, Pasta, Saus, Veggie | Een reactie plaatsen

Groentepakket 3 mei – Oosterse soep met paksoi

Het groentepakket bracht weer een boel lekkers en dus ging ik de afgelopen dagen aan de slag met al dat frisse geweld van het veld. *rijmpje* De regel zegt dat de slappe groentekes er het eerst aanmoeten. Niemand wil graag … Lees verder

Geplaatst in Fruit, Groente, Saus, Veggie | Een reactie plaatsen

Paneer tikka masala

Wanneer ik bij de Indiër ga eten, zwicht ik bijna elke keer voor de chicken tikka masala. Heerlijk vind ik dat kruidige tomatensausje. Laat het dus geen toeval zijn dat de ‘paneer tikka massala’ het eerste brouwsel is geworden uit … Lees verder

Geplaatst in Saus, Veggie | Tags: | 2 reacties

Het lot van de radicchio

Ik vermoed dat de reacties verdeeld zullen geweest zijn, wanneer de leden van ons voedselteam ontdekten dat er een radicchio in het groentepakket zat. Wat moet je in hemelsnaam met dat rode kropje? Tot nu toe verwerkte ik de radicchio … Lees verder

Geplaatst in Groente, Pasta, Saus, Veggie | 2 reacties